Telur adalah Salah Satu Sumber Protein Hewani yang Bergizi Tinggi
Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi. Kandungan protein dalam sebutir telur yang utuh mencapai 6 gram dan 78 kalori.
Telur juga dapat memberikan energi sehingga tubuh menjadi fit dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Saran olahan telur untuk diet adalah dengan direbus.
Apa saja manfaat dari kandungan telur? Berikut adalah beberaoa info manfaatnya:
- Membentuk jaringan tubuh dan membantu fungsinya
Protein berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan pada hampir semua fungsi sel tubuh lho Sobat, seperti otot, otak, peredaran darah, tulang, dan masih banyak lagi.
- Menjaga kesehatan mata
Kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin pada telur terkumpul pada retina, memberikan lapisan perlindungan dari paparan sinar matahari, dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit katarak.
- Menjaga kesehatan otak
Kandungan kolin pada telur yaitu zat mirip vitamin B yang penting dalam perkembangan otak selama kehamilan. Kolin penting untuk mengurangi gangguan kognitif dengan meningkatkan fungsi saraf, kecerdasan, dan ingatan.
- Menurunkan kadar kolesterol jahat
Telur memang mengandung kolesterol. Namun, telur justru membantu menyeimbangkan kadar kolesterol darah. Hal ini dengan mengubah kolesterol jahat menjadi bentuk kolesterol lain yang lebih sehat. Asal konsumsinya tidak berlebihan.
- Menurunkan risiko penyakit jantung
Telur ayam dapat meningkatkan jumlah high-density lipoprotein (HDL) yang dikenal sebagai kolesterol baik. Orang-orang dengan HDL tinggi berisiko lebih rendah terkena stroke dan penyakit jantung.
- Membantu menjaga berat badan
Telur kaya akan protein, sumber kalori yang lebih baik daripada karbohidrat sederhana seperti nasi atau makanan manis. Mengonsumsi telur dapat menghasilkan rasa kenyang lebih lama.
- Menguatkan sistem imun
Telur mengandung beragam zat gizi yang penting untuk menjaga kesehatan sistem imun, di antaranya yakni asam amino, vitamin A, dan selenium.
Asam amino bisa menjaga fungsi sel-sel kekebalan tubuh dan menghasilkan antibodi. Selenium berperan dalam mengurangi peradangan di tubuh. Vitamin A memperkuat lapisan lendir di tubuh sehingga memberikan perlindungan dari infeksi bakteri dan virus berbahaya.
Dikutip dari Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan, Ditjen PKH, Kementan RI (https://bpmsph.ditjenpkh.pertanian.go.id/)
